Ответ на вопрос Михи: Балык делают из рыбы! Если нужен рецепт, то вот он: балык приготовляется следующим образом: берутся спины рыб, очищаются от кожи, складывают в какую-нибудь емкость, желательно из дерева, пересыпают солью и селитрой в соотношении 80/1, накрывают доской и придавливают чем-нибудь сверху. Через 3-4 дня те куски, что были вверху, перемещают вниз, а те, что были снизу, перемещают наверх, перетирают образованным рассолом. После того как куски просолятся, их вывешивают на солнце (вялят) и после этого коптят...
ЗАДАЙ СВОЙ ВОПРОС ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС